从咖啡到烘焙普遍使用；1月借春节空气，上半年新品聚焦节日取初春、初夏时令。龙井新品正在清明前集中上市。凯里酸汤、藤椒等融入汉堡小食。鞭策行业风味取体验升级。3月 floral 风味绽放，鞭策餐饮市场持续焕新。抹茶风味立异搭配米乳、椰汁，恋人节、万圣节、圣诞等节点打制专属新品。高兴果风味跨界咸甜品类，酸奶成为甜品基底均衡酸甜。“液体沙拉”概念兴起，芋头、黑糖等风味受青睐，多款节日限制饮品取甜品兼具颜值取口感。热带生果取应季杨梅引领潮水，环绕季候时令、节日空气、蜜柚、石榴等初秋生果崭露头角，8月木樨风味季候过渡，咖啡茶饮取甜品纷纷融入桂喷鼻元素。荔枝风味借影视IP热度迸发，11月焦甜系持续升级，褚橙、粑粑柑等风味饮品遍及星巴克、瑞幸等品牌；6-7月，云贵川风味持续升温，万圣节从题新品添加趣味。初春则催生羽衣甘蓝、猕猴桃等绿色系新品，西南地域山野风味为夏季添加清爽选择。南瓜取坚果风味成为深秋从旋律，笼盖咖啡茶饮、咸味食物、甜味食物等多个品类，2月恋人节带动玫瑰、草莓风味迸发，不竭满脚消费者多元化需求！2025年餐饮市场新品稠密出现，三是场景化营销凸起，羽衣甘蓝从导健康饮品，柑橘风味成抢手，低GI、高纤维、果蔬添加等贯穿饮品取从食。下半年新品贴合秋冬季候特质取节日场景。二是健康化趋向较着，栗子、红杏等焦甜风味打制暖心菜单，通过原料升级、工艺优化取风味立异，4-5月，头部品牌纷纷发力，芝士类新品丰硕口感条理。全年来看，9-10月，花果喷鼻取坚果、茶底取咖啡、地区风味取西式品类跨界屡次；同时品牌加码招牌单品升级，优化原料取工艺。草莓、巧克力、黑芝麻等风味从导冬季菜单，12月圣诞空气稠密，餐饮新品呈现三大特征：一是风味融合立异，星巴克、瑞幸、喜茶、麦当劳等头部品牌持续领跑，茉莉、樱花等成咖啡茶饮配角。